A Little Scottish Cookbook (French Edition)

Le Petit Livre de la Cuisine Ecossaise

L'abondance, en Ecosse, de venaison, de faisans, de grouses, et de saumons se reflète dans ce livre par la richesse des plats somptueux tels que le faisan rôti, les tranches de saumon, et la tourte á la viande de boeuf. On trouvera dans ce recueil de recettes typiquement écossaises les plats favoris de l'auteur, ainsi que d'autres recettes plus ordinaires mais tout aussi délicieuses, telles que les harengs dans la farine d'avoine, les 'stovies' et les galettes d'avoine.

Scotland's abundance of Venison, Pheasant, Grouse and Salmon is reflected here in luxurious dishes such as Roast Pheasant, Salmon Steaks, and Grouse and Steak pudding. This collection of the author's favourite and typically Scottish recipes also offers traditional, more commonplace while nonetheless delicious, dishes - Herrings in Oatmeal, Stovies, and Oatcakes.

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